JAFFEA〜食リテラシーをすべての人々に〜

JAFFEAがプロデュースする宮澤農場の特別栽培米コシヒカリ「たまごころ」、地域ブランド「おみたまプリン」をはじめとするおみたまシリーズなどを紹介しています。今後は農業の部分に重きを置いた活動を進めて参りますので、応援を宜しくお願い致します。”食リテラシー(食に対する意識を高め、知識を身につけること)”を推進するjaffeaが運営するブログです。

お客様の声

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kaori様の声

ずっと食べてみたかった「おみたまプリン」を食する機会に恵まれました。むふ。
1個500円の高級プリン。どきどきしますね。
誕生秘話なんかも興味深いですね。

新鮮な食材が手に入る茨城だからこそできたプリン。
余計なものが入っていない美味しいプリン。期待が膨らみます。
プリンは2層になってました!


とっても滑らかで,濃厚!!
なんていうんでしょう?
プリンなのに,モンブラン1個食べたくらいの満足感です!!

うまあい!!!!
しあわせ〜!!!!

2個入り10,000円のおみたまプリンはとても購入できませんが,
機会があったら,またこの500円のおみたまプリンは食べたいな。
満足満足

kaoriさんありがとうございました。
詳しくは、kaoriさんが運営する「ゆるゆるビヨリ」を参照ください。
http://yuruyurubiyori.blog33.fc2.com/blog-entry-199.html#comformtitle


*ご本人の許可を得て掲載しております。

ながっち様の声

本日無事、我が家に美味しいプリンが到着して

家族4人大興奮で食べました。
予想を超える美味しさに幸せな気分になりました。
私は阿部サダヲさんのファンで、阿部さんが「ラジかるッ」で
御社のプリンをオススメしていることを知って
阿部さんのお気に入りのプリンを食べてみたくてオーダーしました。
これからもおみたまのおいしいモノをいっぱい
全国に発信していってくださいねっ。
またオーダーさせて頂きます。

ながっち様、ありがとうございます。
また、阿部サダヲさんの情報満載のながっち様ブログ「やっぱり好きなんだもん」でもご紹介を頂いておりますので是非そちらもご覧ください。
山西弘一郎 

*ご本人の許可を得て掲載しております

メディア掲載

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【テレビで話題!】メディア紹介

<H27>

 1/26 日テレ「PON!」で金子賢さんがおみたまプリンを紹介!

<H26>

 3/23 朝日放送「なるみ・岡村の過ぎるTV」で最高級おみたまプリンが商品に!
 2/22 フジテレビ「ぶらぶらサタデー」にておみたまプリンが紹介予定!
 1/13 フジテレビ「とくダネ!」にて最高級おみたまプリンが紹介!

<H25>
12/22 朝日放送「なるみ・岡村の過ぎるTV」で最高級おみたまプリンが紹介!
  8/22 フジテレビ「とんねるずのみなさんのおかげでした」で最高級おみたまプリンが紹介!
 4/ 6 TBS系列「知っとこ!」にて最高級おみたまプリン が紹介!
 2/ 5 光文社「女性自身」でおみたまプリンがお取り寄せ編5位にランキング! 

<H24>
12/29 テレしず「具志研」で最高級おみたまプリンが紹介!
11/ 8 「読売新聞」でおみたまプリンが紹介!
11/ 7 文藝春秋「CREA」12月号で最高級おみたまプリンが紹介!
 9/23 日テレ「スクール革命」で最高級おみたまプリンが紹介!
 4/ 4 角川マーケティング「週刊ザテレビジョン」に最高級&おみたまプリンが掲載!
 3/20 フジテレビ「笑っていいとも」で三浦翔平さんに最高級おみたまプリンが!

<H23>
12/27 テレビ朝日「BUKKA」で最高級おみたまプリンが紹介!
12/19 TBS「みのもんたの朝ズバッ!」」でおみたまプリンが紹介!

<H22> 11/24 TBS「イチハチ」で最高級おみたまプリンが紹介!
 7/15 風讃社「たまごクラブ」8月号でおみたまプリンを紹介!
 6/ 6 フジテレビ「おはよう茨城」で”お中元”としておみたまプリンを紹介!
 4/ 2 テレビ朝日「ワイド!スクランブル」でおみたまプリンを紹介!

<H21> 
12/ 9 日テレ「スーパーサプライズ」で細川茂樹さんが最高級&おみたまプリンを紹介! 
  7/17 フジテレビ「ペケxポン」で最高級おみたまプリンが紹介! 
  5/23 日テレ「満天☆青空レストラン」でおみたまプリンを紹介! 
  3/15 フジテレビ「おはよう茨城」でおみたまプリンをはじめとするプロジェクトが紹介!
  3/ 6 TBS「はなまるマーケット」おめざでベッキーさんがおみたまプリンを紹介! 
  2/27 TBS「チェック・ザ・No.1」で最高級おみたまプリンが紹介! 

2013/04/06放送 TBS系列「知っとこ!」

本日放送の、TBS系列「知っとこ!」にて最高級おみたまプリン がご紹介いただきました。http://www.mbs.jp/shittoko/ index.shtml
ありがとうございました。

2012/11/08 読売新聞

1.gif読売新聞の地方版に「おみたまプリン4個入り」が紹介されています。
\(^^)/お住みになっている県で掲載日が違います。

 

facebookはこちら

https://www.facebook.com/#!/omitamapurin

 

2011/12/19 TBS「みのもんたの朝ズバッ!」

今朝の朝ズバッ!で「おみたまプリン」が紹介されました。

今日は、「水戸黄門」の最終回ということで里見さんも出演されていて、

「このプリン美味しい!」とお褒めの言葉をいただきました。

茨城県の商品として、黄門さまに美味しいと言っていただき嬉しかったです!


ありがとうございました。

 

 

2010/11/24放送 TBS「イチハチ」

11月24日放送のTBS「イチハチ」で最高級おみたまプリンが紹介されました。

2010/7/15発売 風讃社「たまごクラブ」8月号

7/15発売の風讃社「たまごクラブ」8月号~地域限定★たまご通信~にて
おみたまプリンが紹介されました。

2010/06/06OA フジテレビ「おはよう茨城」

茨城県特産品のお中元として、おみたまプリンが紹介!

今回は、酪農家さんと製造会社を取材していただきました。
江戸むらさきさん達をはじめとしたスタッフの皆さんありがとうございました。

2010/04/02放送 テレビ朝日系列「ワイド!スクランブル」

テレビ朝日「ワイド!スクランブル」で「春の霞ヶ浦味めぐり」が紹介され、その中で「おみたまプリン」が紹介されました。

2009/12/9放送 日本テレビ系列「スーパーサプライズ」

<おすすめの絶品お取り寄せグルメ>

「芸能人の贈って喜ばれるおすすめ」 として
細川茂樹さんにご紹介を頂きました。

<細川さんのコメント>
最高級おみたまプリンは、陶器に入っていて桐の箱入り、ひな人形じゃありませんよ!
中身はしっかりと焼いていてふんわり!う〜ん、やばい!
僕も自分が頑張ったなと思える時に、ご褒美として購入する品物です。

これを食べると、舌が肥えるという言葉がありますけど
本当に、お子様には食べさせちゃいけない品物ですね。

桐箱.jpg
最高級おみたまプリン(桐箱入り)  (10000円)  

職人が1つ1つ手焼きした陶器の器に、一般に出回る事のない貴重な卵を使った栄養価が高く濃厚な味の最高級プリンが入った逸品。材料に限りがあるため数量限定販売。

でも、このお値段では・・・

<細川さんのコメント>
わかりましたよ。
みなさんにも
色々な経済事情
がありますよね。
そんなに
高い商品を買えるわけがないと・・・。
そんな方に、今日は、もう一品お持ちしています。


RIMG0065.JPGおみたまプリン(8個入り贈答用黒箱)
(4000円+箱代300円)

最高級よりも手に入れやすい、高級おみたまプリン!
器は紙ですが、これは陶器で作った時と同じまろやかさを再現する為に選ばれた器なんです。

<細川さんのコメント>
こちらは、なめらかなんですね。
うん、旨い!
こっちは洋菓子ですね。さっきのが和菓子
になります。

家電もそうなんですが、
やっぱり、良いもの知っていくと悪いものわかるようになってきます

安いものは添加物とかいろいろなもの入ってくるんじゃないかな
だんだんわかるようになってきますね。

いつもいつも食べられないにしても
たまに御褒美で食べるにはぼくはいいんじゃないかなと

<ご購入>
山西商店 TEL: 0120−972−601 営業時間 8:30〜17:30  定休:日祝日

細川茂樹さん、そしてスタッフの皆さんありがとうございました。

2009/10/30 毎日新聞 関東地方版

橋口正さん有難うございました。

記事内容は、新聞を購入してみてください。

2009/10/08放送「山本耕史スイートJAM」BSJ

10月8日22:00からBSジャパンで毎週30分放送の「山本耕史スイートJAM」で
ゲストの磯山さやかさんがおみたまプリンを紹介してくれました。

茨城観光大使の磯山さやかさん有難うございました。

これからも、茨城県のPR、がんばってください!

2009/07/17放送 フジテレビ「ペケxポン」

フジテレビの人気番組「ペケxポン」で最高級おみたまプリンが紹介されました!

コーナーは「お買いものママさん」で、ゲストは”ほしのあき”さんでした。

くりーむしゅちゅーさん、柳原加奈子さん、タカ&トシさん、ありがとうございました。

2009/06/08放送 テレビ朝日「スーパーJチャンネル」

テレビ朝日「スーパーJチャンネル」6/8放送で茨城空港とおみたまプリンが紹介されます。

 

2009/05/23 OA 日本テレビ「満天☆青空レストラン」

『満天☆青空レストラン』in茨城県の放送がありました。

日テレさんの通販でも6個入りを100セット販売したのですが、30分と持たずに完売してしまったそうです。

ベッキーさん、宮川大介さん、アンジャッシュさん、ありがとうございました。

撮影風景です。

2009/03/15 OA フジテレビ「おはよう茨城」

3月15日放送
世界がぐっと近くなる
〜新しい空の玄関口「茨城空港」〜
a8c51be9.jpg(写真はご本人の承諾を得ています)

 来年3月に開港する「茨城空港」。現在、着々と整備が進んでいます。また、先月には、その安全性とサービスが世界的にも高い評価を受けている韓国のアシアナ航空が就航を表明するなど、注目が高まりつつあります。

 そこで今回は、首都圏3番目の空港としての茨城空港の役割や、国内初のローコストキャリア対応ターミナルといった特徴などについて分かりやすくご紹介します。

 

我々は、地元小美玉市でまちおこしに奮闘する人々として紹介されました。

2009/03/06 OA TBS「はなまるマーケット」

ベッキー

◇メッセージ・フォトブック「ベッキーの♪心のとびら」
本日発売 1,260円 幻冬舎刊
≪握手会≫
【日時】3月8日(日)13:00〜
【場所】福家書店 銀座店

ベッキーさんが25回目の誕生日を記念して本を出しました。
皆さん是非読んでみてください。
心の扉が開くかもしれません。

そして、今日のおめざでおみたまプリンが紹介されました。
その時のやり取りを紹介します。
purin11
<薬丸さん>
キャラメルが入っていないんですね。
<岡江さん>
クリームとプリンの2層になっているんですね。
<ベッキーさん>
う〜ん、美味しい!
クリーム系のプリンよくあるんですけど、
何かちょっと違う感じなんですよ。
<矢沢さん>
なにかこうばしい香りもしますね。
<薬丸さん>
この2層のバランスが絶妙ですね。
でも、ベッキーは
甘いものはあまり得意ではなかったよね?
<ベッキーさん>
そうなんですけど、このプリンは大丈夫なんです。
本当に大好きです!
知り合いの知り合いがやってるお店でなんですけど、
出会った時に感激してそれ以来よく頂いています。


MOON9566a.JPG『おみたまプリン』500円

茨城県つくば市吾妻1−7−1
筑波西武1F食品売場洋菓子エリア 3/6〜3/15特別販売
TEL:029-851-0111
問合せフリーダイヤル:山西商店
TEL 0120-972-601
※地方発送・可。

<ご購入>

2009/2/27OA TBS「チェック!ザ・No.1」

2月27日金曜日 夜6時55分から放送されているTBSテレビ『チェック!ザ・No.1』で『最高級おみたまプリン』が紹介されました。

 【最高級おみたまプリン】
☆ 卵を産むようになった最初の一ヶ月以内に産んだ希少価値の高い卵「初生卵(しょせいらん)」を使用。
  (型は小さいが栄養価が高い!一般に、市場には流れない貴重なたまご!!)
☆ 有機飼料で育てられた平飼いの鶏。
☆ 「ユリス麻布十番」の人気パティシエ星野秀介氏のプロデュース!!
☆ 製法は、新調理といわれる真空低温調理法を使い、卵の鮮度を落とすことなく、焼きものに入れて周りからじんわり、時間をかけて、蒸すことで、プリン自体の濃厚な甘味を出している!
☆ 器は有名陶芸家が制作し、手書きで絵付けをし、焼いています。

(1) こだわりの卵
   ・卵を産むようになった最初の一ヶ月以内に産んだ希少価値の高い卵
   「初生卵(しょせいらん)」を使用(型は小さいが栄養価が高い!一般に、市場には流れない貴重な卵)
   ・有機飼料で育てられた平飼いの鶏
(2) 「ユリス麻布十番」の人気パティシエ星野秀介氏のプロデュース!!
   ・製法は、新調理といわれる真空低温調理法を使い、卵の鮮度を落とすことなく、
   焼きものに入れて周りからじんわり、時間をかけて、蒸すことで、プリン自体の濃厚な甘味を出している!
(3) 器もこだわり
   ・有名陶芸家が制作し、手書きで絵付けをし、焼いています。 

2008/12/10 OA 日本テレビ「ラジかるッ」

ゲストの阿部サダヲさんに”お気に入りのおやつ”として「おみたまプリン」を紹介していただきました。

P2280926.JPG
ありがとうございました。

「おみたまプリン」
MOON5924a.JPG
店名: おみたまプリン.com(サイト名)
価格: 1個(100gカップ) ¥500(税込み)
問い合わせ: 0120-972-601
URL: http://www.omitamapurin.com/

※おみたまブランド商品は、通信販売<ご購入>にてお取り寄せが出来ます。その他、茨城県内のアンテナショップにて販売しております。

2008/12/01発行 文藝春秋社「CREA eats」

文藝春秋社「CREA eats」12/1発刊号に

「おみたまプリン」が紹介されています。

2008年08月31日茨城新聞☆


おみたまブランドが新聞に掲載されました〜♪
昨日、8月31日の茨城新聞の2ページ目です!!
題名は、小美玉市の『おみたまブランド』人の輪が育んだ逸品☆です(^-^)/

ぜひおみたまブランドの掲載記事をチエックしてみてください(*^▽゜ )/

文藝春秋社『CREA』(クレア)

またまた雑誌の取材☆

またまたおみたまブランドは雑誌の取材を受けました☆

今回取材を受けたのは文藝春秋社の『CREA』(クレア)です♪

企画は『地元女性アナウンサーが推薦する47都道府県クチコミご当地土産141点』です☆

文藝春秋社の『CREA』(クレア)では、おみたまプリンについて載せて下さるそうです(*^▽゜ )

発売は7月7日月曜日!

是非☆皆さまも書店等で文藝春秋社の『CREA』(クレア)を探してみて下さい(^-^)v

講談社「VOCE」8月号

先月おみたまブランドの『おみたまプリン』は、月刊誌の『VOCE』さんより取材を受けました☆

取材は『VOCE8月号』の中の「お取り寄せ」特集です(^-^)v
簡単な内容は、フードコーディネーターの小菅さんという方の、おすすめ商品☆それが『おみたまプリン』です!!

みなさんも是非御覧下さいマセ
茨城県の平飼い卵、小美玉市産のノンホモ牛乳を使ったまろやかなプリン。
熱伝導がゆっくりな紙の器でじっくりと蒸し焼きにする。

小菅さん曰く
「風味豊かでクリーミー。カラメルを入れないのも頷けます。」

2008年04月24日テレビ埼玉 おみたまプリン紹介テレビ動画配信中

<埼玉放送</a>画像をクリックすると動画をご覧いただけます。
*茨城県観光物産課経由にて埼玉TVより許可を得ております。

2008/03/16 読売テレビ ウラネタ芸能ワイド週刊えみぃSHOW

今回は関西のテレビ☆

今日は関西地区の方にぜひ観ていただきたい!!
 
3月16日(日曜日)
読売テレビam11:40-pm13:05
ウラネタ芸能ワイド週刊えみぃSHOWにおみたまプリンが出ます!!

クイズの景品としての登場らしいのですが、関西のテレビでも取り上げていただけるようになるなんて♪
嬉しい限りです(^-^)v

関東の物でもオイシければ、食い道楽の町!関西でも通用するんですね♪

これからも全国の皆さまに食べていただけるよう頑張って行きたいと思いますので、よろしくお願いいたします(^-^)/

2008年01月29日TBS系列「世界バリバリ★バリュー」に再登場

世界バリバリ★バリュー再登場

1/30(水)pm10:00〜
TBS系列「世界バリバリ★バリュー」最高級「おみたまプリン」がクイズに!
ショップとパティシエ水野シェフが登場致しました。
紳助さんも前回の放送を覚えていて頂き、
「このプリンは美味しいでぇ〜!」と言っていただきました。ありがたいことです。
更に、同番組で紹介された商品から「セレブのお取り寄せ」厳選84品が出版され、写真のように最高級「おみたまプリン」が紹介されています。

2007年12月05日NTV系列「99プラス」に登場!

NTV系列「99プラス」に登場!

昨夜放送になった日本テレビ「99プラス」で、
最高級おみたまプリン贈答用が紹介されたそうです。
残念ながら見ることができませんでした。

おみたま商品番組紹介一覧

おみたま商品番組紹介一覧

NTV系列「ズームインスーパー」2005年11月15日

フジTV系「スーパーニュース」2005年11月22日

BSNTV「モノミュージアム」2006年01月14日

TBS系列「世界バリバリバリュー」2006年04月26日

TBS系列「2時スパッ!」2006年04月29日

フジTV系列「サルヂエ」2006年05月04日

NHK「首都圏ニュース」2006年05月16日

2007年以降は、記事掲載してあります。

日本一のプリンを創ろう!

TOP > 日本一のプリンを創ろう!

アートディレクター藤代範雄氏

アートディレクター藤代範雄氏
藤代先生

茨城県在住。ニューヨークADC会員/(社)日本グラフィックデザイナー協会関東甲信越地域代表運営委員/デンマーク、リトアニア、ウズベキスタン、イギリス、ロシア、ネパール各日本大使館にて個展開催。
2000年スイス・モントルー国際広告芸術祭金賞及びグランプリ受賞・2004年金賞受賞(6作品)/2004年ウズベキスタン政府より、文化芸術栄誉賞を受賞。
同年、世界の恒久平和を願ったポスター「テロと報復」が、フランスルーブル美術館の広告博物館に永久収蔵されるなど、世界で数々の賞を受賞。

多田鐸介クリニカルフードプロデューサー


多田シェフ
螢罐蝓璽座緝充萃役
日本食農教育協会代表

東京都出身。渡仏してル・コルドン・ブルー・パリで学び、パリのミシュラン星付きのレストランに携わり東京校開校とともに帰国、講師に就任。目黒雅叙園、シャトーレストラン、タイユバン・ロブション、パークハイアット東京等を経て、ドイツにてフードアドバイザーとして7年間勤務。その間、病院食・介護食の現場にコンサルタントとして深く携わる。2000年の九州・沖縄サミットには調理サポートスタッフとして参加。2002年11月ユリス麻布十番を開く。2005年三越日本橋本店英国展ブリティッシュダイニングを担当する。TBS「夢の扉」に紹介の夢を追い、お店を閉め、現在、クリニカルフードプロデューサーとして介護食(嚥下)のコンサルを行なう。

この技術が、まろやかさの中に風味をもたせる商品開発にもふんだんに使われている。

「g-chef」での食育インタビューはこちら ↓

http://www.g-chef.com/symposium/tada-interview.html

メランジュ オーナーシェフ 菊地匡規

535727_251489614959050_662474033_n.jpgレストラン「メランジュ」 オーナーシェフ 菊地匡規
1972年生まれ、千葉県幕張出身。料理人歴27年。

千葉・東京のレストランにて、料理、菓子の両方を修業。結婚後、奥さんの実家がある小美玉市に、地元の野菜、果物を使用し手間を惜しまず、伝統を守りつつ新しい食文化を取り入れた手作りのこだわった料理を目指し2002年に「メランジュ」をオープン。
茨城空港開港の際は周辺7市町村のイメージを菓子にした「7色のマカロン」をプロデュース。
 
facebook「メランジュ」 ← クリックして季節の料理をご覧下さい。気に入っていただけたら、「いいね!」もよろしくお願いします。 

 <お店情報>

営業時間:11:00〜21:00(ランチ11〜14:00、ディナー18〜21:00)
ランチ¥1000、¥1300、¥1600
ディナー¥1600〜
月曜定休 

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日本一のプリンを作ろう!「最高級おみたまプリン」

桐箱に2個入り1万円で再販売した12月中旬発売限定50個の最高級おみたまプリン贈答用
贈答用プリン

2年前の11月某日、早朝のテレビで紹介された「おみたまプリン」は、放送後数分後に完売。平飼い鶏の初生卵を使い、プリン専用のオーブンでとろとろに焼き上げられる最高級プリンの価格は2個入り*****円。市を挙げて取り組んだおみたまブランドが日本中に名をはせた。

12/1 常陽リビング 
http://www.joyoliving.co.jp/topics/200712/tpc0712018.html


*JL工房より常陽リビングの許可を得て掲載しております。

誕生秘話を紹介


小美玉市の百里飛行場(茨城空港)が民間共用になる計画が持ち上がった2000年(平成12)、小川町商工会青年部は「人が集うところに商いは起きる」をコンセプトに始動。起爆剤として考えたのが百里を整備基地にして飛行場を潤す構想と、体のリハビリを兼ねたアスリートと老人が共存する町の構想。さらに有機食材や茨城の素材にこだわった商品開発だった。

まず青年部、農業を志す若者の会「農志会」がチームを組み商品開発に着手。しかし、夢が大きいほど壁は厚く試作品はことごとく失敗に終わった。そのころ知人を介して東京・麻布十番のフランス料理店が有機食材を探していると耳にした山西さんは、自営の肥料屋を通してかかわりがあった農家を紹介。これがその後の商品開発に向けて大きな一歩となった。

商工会事務局女性部メンバーが協力し、スイーツブームの追い風に乗ろうと食材を特産品の養鶏とニラに絞り商品化を試みたが、どう考えてもニラからスイーツは無理と判断。幸い茨城県は卵産出量が日本一で品質優先の生産者も多い。知り合ったフランス料理店オーナーで日本食農教育協会代表を務める多田鐸介シェフが「2極化時代の今、品質を取るか生産量を取るかしかない。だったら日本一高級なプリンを作ろう!」と提案。この一言でメンバーの気持ちが固まった。

食材にこだわった商品化に向け平飼いの鶏を探した山西さんは、形が小振りな初生卵(鶏が卵を産み始める一カ月以内の卵)があることを知った。茨城全土を走り回り何とかかき集めた。

そして器は北茨城市の陶芸家・會田恵美さんが手掛けた特注の天心焼。器のデザインは世界の恒久平和を願うポスター「テロと報復」がフランスルーブル広告美術館に永久収蔵されている小美玉市在住の藤代範雄さんが考案した。
さらに多田さんの店のパティシエ星野秀介さんが加わり、日本一高級なプリン開発が本格的にスタート。

当初は、とろとろプリンのサンプルを持って首都圏の生協イベントを回り、毎回100〜200件のアンケートを取って味と滑らかさの調整を繰り返した。時には輸送時の揺れで液状化して中身が崩れ、半分は作り直すことも。改良に時間を要した。

プロに任せれば手際も良く、出来上がりもきれいなため東京の多田さんの店でプリンを作り販売。でも山西さんには「いつかは地元に戻したい」との思いもあった―。

プリンは順調に売れ行きを伸ばしたが、昨年、おみたまプリンは諸般の事情で市場から消えた。

しかし、復活を願う声は多く、今年になって再出発を模索。一般の人には手に入り辛いノンホモの牛乳が手に入る小美玉市の美野里ふるさと食品公社に東京のお店で使用していた機材を導入して製造を移し委託。
たまたま、東京のレストランから野菜を追求するべく茨城で農業を勉強しに来ていた多田さんの知人パティシエ水野剛宏さん(27)にすべてが託された。

プリンは低温でゆっくり焼けば焼くほど濃厚になるが、それを超えるとチーズになってしまうため温度管理が最重要。「ぎりぎり固まるかどうかのころ合いを見極めるのが難しく、最初はどうしてもおみたまプリンの濃厚さが出せなかった」と水野さん。

材料も市販の牛乳から生乳に変え、まず瓶に入れて焼いてみたが火が入り過ぎて失敗。次にアイスクリームの紙カップからヒントを得て再挑戦。熱伝導が低い紙の性質が功を奏し、プリン専用のオーブンを使うことで偶然にも上は濃厚で下は滑らかな2層の味わいが生まれた。

水野さんの粘りといくつかの好条件がそろい、2007年11月、ついに新・おみたまプリンが完成した。purin.pdf

「実は茨城の新鮮な野菜にも魅力を感じていた」という水野さんは農家で手伝いをしながら食育の勉強にも励んでいる。山西さんは「形がそろってないと市場で売れないのが現状ですが、本当に大切なのはなんなのか食育を通した教育を進めていくことが必要」と次なる仕掛けを考えている。

帰ってきた新おみたまプリンはアンテナショップで販売されている。

開発前の有難いご意見

おみたまプリン開発にあたりましては、2年間のサンプリングをさせていただきました。
以下にて、その時頂いた貴重なご意見を一部紹介させて頂きます。
このご意見を参考に商品化が進みました。

<60才代のお声>
甘すぎる。(男性)
これといって特徴がない。(男性)
香り付けに研究の余地があると思う。(女性) 
 
<50才代のお声>
最初の口当たりが少し悪く、後味も何かが残るような感じを受けた。(男性)
少し甘い。(女性)
入れ物に工夫を。(女性)
是非近くの店で販売してください。(女性)
添加物が入っていない本当のプリンが食べられてよかった。(女性)
デパ地下では売れる商品だと思う。(女性)
栄養価に価値を見いだせるか疑問。(男性)
味は確かに濃厚。(女性)
栄養的に見てどうなのかコメントが欲しい。(女性)
たまごとコレステロール、どう説明されますか。(女性)
まったり感がよい。(男性)
容器が味気ない。(女性)  
大きさが丁度よい。(男性)
非常にコクがありよい。(女性)
これ以上やわらかくしないほうがいい。(女性)
バリエーションを増やしてほしい。(女性)

<40才代のお声>
味は良いが、もう少し固めにしてほしい。(男性)
プリンが甘すぎる気がする。また、特徴が出ていない。(男性)
甘さが口に残る。(男性)
少し甘味が強すぎる。(男性)
最初の一口がイモのような食感がした。(男性)
コンビニで買えたらいいなと思います。(女性)
プリンのたまご風味がよかった。(女性)
近くの店で買えたら最高。(女性)
カロリー表示もお願いいします。(女性)
高級志向で販売するのか、もう少しライトにして普及品として売るのか難しいと思う。(男性)
味はいいが、見た目と量が不満。(男性)
甘すぎるが、こってり感は良い。(男性)
これからもがんばって新企画をお願いします。(女性)
これからも地球によい商品の開発をお願い致します。(女性)
味は良いが見た目が地味に思える。(女性)
ねっとりとしていてとても美味しかった。(女性)
少し甘味を控えたほうがいい。(男性)
非常に濃厚な味なので、万人に受け入れられるかが難しい。(男性)
栄養と安全性が非常によくわかった。(女性)
味もよく、トロミがあってよい。(男性)
甘味が強い。(男性)
一口目の食感が、プリンのイメージと少し違う気がした。(女性) 

<30才代の声>
とても美味しいが、もう少し甘さ控えめのほうがよい。(男性)
値段が安かったら絶対買いたい。(女性)
とても濃厚でまったりとした感じが高級感がありました。(女性)
甘さを控えたほうがよいと思う。(男性)
やや固めに感じた。(男性)
もっと香りがあってもいいと思う。(男性)
容器がいまいち。(女性)
プリンの表面に焼印を押してみてはどうでしょうか。(男性)
少し甘すぎる。(男性)
おいしかった。(女性)
味音痴なので美味しいかどうかわからないが、プッチンプリンでも私は美味しい。(男性)
質が良いのはわかるが、自分で楽しむためなら買わない。(男性)
やわらか過ぎて食べ辛いので、容器とスプーンに工夫がほしい。(男性)
子供に受けそう。(男性)
小学生の子供が、学校のプリンは気持ちが悪いといって食べなくなってしまった。(女性)
舌触りがねっとりしていて、他の商品と比べるととても美味しい。(男性)
一口プリンや特大プリンをつくってみては。(男性)
もっと固いほうがよい。(男性)
女性用と男性用を作ってみてはどうですか。(男性)
甘さがくどいので、途中で飽きてしまう。(男性)
とろける感じがよい。(男性) 

<10才代のお声>
もう少し食べやすいよう容器のデザインにしてほしい。(女性)
少し固い。(男性)
たまごの味をもっと主張したほうがいい。(女性)
とても美味しかった。(男性)
おいしいものをどんどん作ってください。(女性)
美味し~い。(男性)
やわらかくておいしい。(女性)
もっと食べたかった。(女性)
自分でも作ってみたい。(女性)
いままでのプリンと違って、すごくやわらかくて美味しかった。(女性) 

<20才代のお声>
とても美味しかった。(男性)
歯ごたえがあるので、もう少しあまくてもよいと思う。(女性)
カラメルソースはなくて正解。(女性)
味が濃い。(男性)
トッピングもあれば食欲をそそる。(男性)
味が濃くてなめらかで舌触りがよい。(女性)
味がとてもよいので一度知ればリピーターができると思う。(女性)
ゴミになりにくいカップがよいと思う。(女性)
安全の意識の高い人には、甘さ控えめで素材の味が強調されるとよいと思う。(女性)
口当たりがなめらかだが、甘すぎる。(男性)
賞味期限はどのくらいですか?(女性)
少し甘い気がしました。(女性)
濃くておいしかたったです。(女性)
味が濃いので量は少なくていいかも。(女性)

厳選素材

TOP > プリンの特徴

麻布十番のシェフとパティシエ

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パティシエ◆星野秀介

 ユリス麻布十番チーフパティシエ。目黒雅叙園、銀座和光パティスリーブショワーなどの有名店で製菓に携わりレストランタントタント渋谷店・銀座店の統括製菓長を経て、従兄の多田氏と共にユリス麻布十番を開く。TV番組「どっちの料理ショー」でシュークリーム美味しい応援団として、「チュ−ボーですよ!」では、フォンダンショコラの街の巨匠として登場。
*現在ユリス麻布十番は営業を致しておりません。

IMG_2215.jpg
「最高級おみたまプリン」の販売までには、開発1年からサンプリング2年と3年の月日が掛かっています。
2003年10月の(農)ギルド収穫祭を皮切りに、東京マイコープ展示会、日本青年会議所全国大会、小川町商工祭、ハイコープ展示会、ユーアイコープ展示会、エルコープ展示会、神奈川ゆめコープ展示会、MOTEGI熱気球大会、ドゥコープ展示会などなど毎回100から200のサンプルをして味となめらかさの調整をして2005年11月に販売されました。

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2007年11月から発売の「おみたまプリン」は、写真のように2層でできています。
白い層が、自然とできるしっとりしたクリーム、
もう一方が、なめらかなプリンの層です。
濃厚な味わいの中にも、しつこくない甘さが特徴です。
キャラメルは入れていませんので、プリンそのもののお味をお楽しみください。

栄養価も高く、保存料・着色料は一切使用していませんので、お子様からお年を召した方まで安心して食べられる商品です。

出版レセプ.jpg「最高級おみたまプリン」のまろやかさを再現するために、
あえて熱伝導の低い紙の容器を使用し、
スチームコンベクションオーブンで、じっくりと焼き上げました。

(クリニカルフードプロデューサー)

螢罐蝓璽 代表取締役 多田鐸介氏 (写真左)

【厳選素材】投げても割れない”平飼い卵”の黄身

たまご.bmpたまご算出量日本一の茨城県。
(小美玉市は県内有数の生産高を誇る)
これをふまえ、安全かつ安心な茨城の有機農産物を使ったものを作る…ということで、商品開発が進んだ。

今日はインターネットでおみたまプリンを紹介して頂く「TBSビジョン」さんと一緒に 「おみたまプリン」の原材料としてお馴染みの「平飼い卵」の養鶏場へお邪魔しました
17:23

↓ 動画がご覧になれます

「なっなんと、投げても割れない卵の黄身!」
携帯はこちら

にわとり生産者のひとり 濱田幸生さんの「キジムナー農場」です

 

←鶏舎の壁に掛けられたこれは何かな?・・・あぁ にわとりですね!
いかにもゲンキに走り回ってる感じですよね

ここに居るのは ボリスブラウンという茶色の鶏達で卵もよく産んでくれる種類だそうです

 



 

取材中

 

 

撮影中・・・

アレッ ニワトリ達がいないΣ(・ω・ノ)ノ

 



 

 

 

 

ボリスブラウンいました!

みんな逃げていました(´▽`)

と いうように 鶏舎の中を自由に動き回っている訳です
止まり木にとまっている鶏もいますよ

平飼いで広々とした鶏舎で土に触れ 気ままに過ごしてますね(羨)

 

では卵のお話しをしましょう

 



img_02.jpgこの「キジムナー農場」には5棟の鶏舎があり2,500羽のニワトリ達が1日に2,000個 約120kgの卵を産んでいます。
こんなストレスフリーの環境で育ったニワトリ達の産む卵は割ってみるとこんもりと盛り上がっています。
黄身が立っているように見えるのは 白身が黄身を持ち上げているからだそうです。
白身がプックリしているのが特徴です!

混ざり難いのでパティシエ達は大変だと言っていました。 


 

drawing通常の卵と黄身を食べ比べてみると

・水っぽくない

・コクがある

・甘味がある

太陽の光を浴び 自由に走り回り 冬でも鶏舎を囲わないと云うような 自然の環境の中でニワトリ達は暮らしています


*ちなみに、黄身の色は餌でコントロールできるので、パプリカなどを与えるとオレンジ色になります。即ち、黄身の色は新鮮さや栄養価とは何も関係ありません。

卵の良し悪しを測るとするならば、盛り上がりの数値ハウユニットではないでしょうか?


生産者の濱田さんはこう仰います

「プリンは卵の味がとても大事!たまご屋から言わせると市場で通常の3倍はする卵で作る贅沢なプリン、生産者としてもこのようなセッションに参加できて嬉しいよ」


私達にとってもこんなに嬉しいコメントは有りません
これからもこの丹精込めて育てたニワトリ達の卵を無駄にしないように 大切に作っていきたいと思います

 

今日もニワトリ達は「ゲンキですか〜っ!!」

ゲンキですよ〜っ!!

牛乳は土から”ノンホモ牛乳”

ミルク.bmp小美玉市の牛乳の基本は、「牛乳は土から」を合言葉に作られています。
つまり、牛の餌からこだわりを持ち、農家さん自らが牧草を育てたり、また、各自の特別なブレンドがあったりするのです。

そして、牛の生活環境にも気を配り、フリーストールという放牧方法でゆったりした生活空間を提供し、さらに、暑さに弱い牛の為に扇風機まで設置しています。

そして、牛乳は人が飲むのだからと、1日に何度も身体を綺麗にして、常に衛生に気を配り、また、牛に負担が掛からない様にと、早朝に搾乳を行います。
画像 011.jpg
このように愛情をふんだんに受けて作られた牛乳は、冬には脂肪分4%を越える時もあるくらい、濃厚でしっかりとした味の深いものに仕上がっています。
画像 007.jpg 
「ホモジナイズ」とは・・・、
脂肪分が分離しないように、脂肪球をこなごなに壊し、成分を均一にすることを、
『ホモジナイズする』といいます。

ホモジナイズを行うと、工場での高温殺菌などの熱処理が円滑に進みます。
日本では市場のほとんどを高温殺菌牛乳が占めています。
ホモジナイズを行うと、生産効率が上がるので、高温殺菌牛乳の大量生産ができます。


「ノンホモ牛乳」とは・・・、
均質化(ホモジナイズ)をしていない牛乳のことです。
 「ノンホモ牛乳」は時間が経過すると乳脂肪分(クリームライン)が浮上しますが、
この部分が脂肪球なので濃厚でたまらない味わいです。

ノンホモは扱いがむずかしいので、ていねいに扱わなければなりません。
原乳や、乳業メーカーの質が問われます。

店舗案内

TOP > ショップ&物産展

小美玉市の販売店舗

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”すがなみ(有)”不二家バイパス店
茨城県小美玉市中延556-1 *クリックすると地図が表示されます
TEL―0299-58-5228
営業時間―{am09:00-pm07:00}
入荷日―毎週火&金曜日10時半頃

*売り切れてしまうことがありますので、電話でのご確認をお勧めいたします。

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茨城空港”スカイアリーナ”
〒311-3416 茨城県小美玉市与沢1601-55 茨城空港旅客ターミナルビル内
TEL:0299-37-2345 FAX:0299-37-2323 E-MAIL:info@sky-arena.jp
入荷日―毎週火&金曜日10時頃

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空のえき そ・ら・ら 物産館
〒311-3413 茨城県小美玉市山野1628-44
営業
時間 9:00〜18:00 TEL 0299-56-5700
定休日 年中無休(ただし12月31日15:00〜1月3日は休館)
入荷日―毎週火&金曜日10時頃

 

*売り切れてしまうことがありますので、電話でのご確認をお勧めいたします。

茨城県内の販売店舗

 

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エクセルみなみ 3F 茨城味撰倶楽部 営業時間―{am10:00-pm09:00}
茨城県水戸市宮町1丁目6番地 TEL―029-228-2230
入荷日―毎週火&金曜日

 *地方発送や事前のご予約も可能です。


5/25より常時販売がスタート!
 
 
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西武筑波店 1F食品売場 下りエスカレーター前
営業時間―{am10:00-pm08:00}
茨城県つくば市吾妻 1-7-1  TEL:029-863-1200

入荷日―毎週火&金曜日
 *地方発送や事前のご予約も可能です。

 
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ポケットファームどきどき 営業時間/9:30〜17:30(定休日/水曜日)
茨城県東茨城郡茨城町下土師1945
     入荷日―毎週火&金曜日

 

 

 
 

【おめざフェアーなど】全国の物産展

「はなまるマーケット」おめざフェア 

平成24年6月6日(水)~6月11日(月) 
10時から19時まで(最終日は、17時まで)

丸広百貨店 川越本店 5階催事場
〒350-8511 埼玉県川越市新富町2-6-11

TEL:049-224-1111(代)


「はなまるマーケット」おめざフェア
 

平成24年4月5日(木)~4月11日(水) 
10時から19時まで(最終日は、17時まで)

川徳 パルクアベニューカワトク 7階催物場
〒020-8655 岩手県盛岡市菜園1-10-1

TEL:019-651-1111(代)


「はなまるマーケット」おめざフェア
 

平成24年3月21日(水)~3月27日(火) 
10時から20時まで(最終日は、16時まで)

小田急百貨店 町田店 8階催物場
〒194-8550 東京都町田市原町田6-12-20

TEL:042-727-1111(代)
 

創業50周年記念 『ニッポン元気!みのもんたの朝ズバッ!市』

平成23年12月22日(木)〜12月29日(木) 8日間 
  午前10時〜午後8時30分/最終日:午後5時閉場
  12月22日〜24日のみ午後9時まで営業

小田急百貨店 新宿店 本館11階催物場
〒160-8001 東京都新宿区西新宿1-1-3
TEL.03-3342-1111(大代表)

 

ありがとうございました。

ありがとうございました。

購入方法

TOP > ご注文について

ご注文方法

茨城県の厳選素材と有名シェフたちのコラボでできた「おみたまプリン」を産地よりご家庭に直送いたします。
 
ご注文は、「おみたまプリン.com」(通販サイトonline shop)からお申込ください。



ご不明な点がございましたら、フリーダイヤルでお電話ください。
0120−972−601(am9:00〜pm17:00)

お支払・送料

送料料金表
梱包配送料金クール便
・ 北海道 1310円
・ 青森、岩手、秋田 980円
・ 関東、中部、東海地区県及び、福島、宮城、山形 880円
・ 関西地区 980円
・ 中国地区 1090円
・ 四国地区 1200円
・ 九州地区 1310円
・ 沖縄   1510円

おみたまプリンカップタイプは火曜日か金曜日のクール便発送となります。 賞味期限などの関係上、月・火・金曜日の着日指定発送はできません。
※離島は別途費用を頂く場合がございます。お問い合わせください。
※出来る限り一梱包での配送を心がけておりますが、宅配便規格および重さ、安全性を考慮して、同一注文内であっても梱包を複数に分割させていただく場合がございます。

 支払
お支払いは、事前振り込みか、代引きとなります。
カード決済を希望のお客様は、別サイト「おみたまプリン.com」(カート対応ショップ)からお申込ください。

<振込先> 
水戸信用金庫 小川支店 
普通 No.358333 株式会社 山西商店
*代引き手数料、振込手数料はお客様負担でお願い致します。

事前振り込みの指定日までにお振り込みが無い場合はキャンセルとさせていただきます。


特定商取引法に関する表示

 

店舗について

店舗名おみたまプリン.com(おみたまぷりんどっとこむ)
販売業者名株式会社山西商店
販売責任者名山西弘一郎
所在地311-3423
茨城県小美玉市小川1503-1
電話番号0299-58-2601譟 ̄超隼間am8:30〜pm5:30
メールアドレス

shopmaster@yama24.co.jp

ホームページURLhttp://www.yamanishi-s.jp

1.商品代金に含まれる内容
・特に記載のない場合、価格表示は消費税込みとなります。
2.商品代金以外の必要料金

送料料金表  
梱包配送料金 クール便
・ 北海道 1310円
・ 青森、岩手、秋田 980円
・ 関東、中部、東海地区県及び、福島、宮城、山形 880円
・ 関西地区 980円
・ 中国地区 1090円
・ 四国地区 1200円
・ 九州地区 1310円
・ 沖縄   1510円

おみたまプリンカップタイプは火曜日か金曜日のクール便発送となります。 賞味期限などの関係上、月・火・金曜日の着日指定発送はできません。
※離島は別途費用を頂く場合がございます。お問い合わせください。
※出来る限り一梱包での配送を心がけておりますが、宅配便規格および重さ、安全性を考慮して、同一注文内であっても梱包を複数に分割させていただく場合がございます。

3.引渡し時期

・ 通常商品:代引きで通常7〜10日以内(但し、混雑時は14〜21日)、振込みはご入金確認後翌週の火曜日か金曜日の発送
・ 受注生産品:ご注文確認後の制作となるため、商品毎に異なる(各商品ページに記載)。

4.お支払い方法

・ 代金引換 
1万円未満324円
1万円以上〜3万円未満432円
3万円以上〜10万円未満648円
10万円以上〜30万円まで1080円
*お客様の都合により賞味期限内に受取されない場合は、全額の支払いを願います。

・ 銀行振込
  ※発送前のお支払いとなります。
  指定日迄にお振り込みが無き場合はキャンセルとなります。
・梱包配送料、代引き手数料、振込手数料はお客様のご負担となります。
 
5.交換・返品

・返品期限・条件
 商品の性質上、お客様の都合による返品は原則的にお断りしています。

 1.商品に瑕疵がある場合
 2.当店の過失によりお客様が注文した商品と相違する商品が届けられた場合

 上記に該当する場合、商品到着日より7日以内にメールでご連絡をお願いいたします。
 ご返信をもって、受領とさせていただきます。
 この期間を過ぎた場合、返品はお受けできなくなりますので、あらかじめご了承ください。

・返品送料
 お客様都合のご返品の場合はご容赦ください。
 ただし、不良品交換、誤品配送交換は当社負担とさせていただきます。

・不良品
 万一不良品等がございましたら、当店の在庫状況を確認のうえ、新品と交換させていただきます。
 商品到着後7日以内にご連絡いただき、お手数でも不良品を着払いで返品ください。
 期日を過ぎますと返品交換のご要望はお受けできなくなりますので、ご了承ください。

Q&A

<質問11

出産祝いの内祝いとして利用させていただきたいと思いますが、のしおよび名入れはご対応いただけますでしょうか?
 

a)可能です。お申し込みの際にコメントにその旨ご記入下さい。

 

<質問10

プリンの原料に、海外のものを使用していますか?
 

a)本場カナダ産のメープルシロップを使用しています。

 

<質問9>

プリンとせんべいは、一緒に配送できますか?
 

a)同じ発送先でも、冷蔵での同一梱包で送ることしかできません。
多少の湿気が考えられますのでお勧めできません。

 

<質問8>

プリンは、2セット頼んだ場合は一緒に配送できますか?
 

a)同じ発送先でしたら、2セットまででしたら、まとめて1セット送料で送ることができます。ただし、パーティーセット24個入りとまとめては難しいです。


 

<質問7>

カッププリンの味が、時期で違う気がするのですが・・・?


a)材料的にノンホモの牛乳を使用していますので、季節によって脂肪分などが違います。夏は脂肪分が低く冬は脂肪分が高くなる傾向です。原材料などの分量は変わりませんが、鳥や牛の体調によっても少しですが味に変化が出ることがあります
。おみたまプリンでは、一番自然に近い状態で商品の提供をしたいと考えていますので、味の調整などはいたしておりません。


<質問6>

おみたまプリンの賞味期限は?

 

a)ハセップの管理が行き届いた工場で、一つひとつ丁寧に作られているおみたまプリンの賞味期限は、DAY+5日です。月曜日に製造されたプリンは、火曜日から店頭に並び、5日目土曜日が賞味期限日となりますのでお早めにお召し上がりください。

宅配便の場合は、火曜日に発送すると、本州は翌日水曜日にお手元に届きますので、3日後の土曜日が賞味期限日になります。
 

  <質問5>

最高級とカップのプリンの中身は、一緒ですか?

 

a)材料的には、カップタイプで使用する卵は時期が不定期な初生卵ではなく、元気な平飼いたまごです。なるべく味を等しくするようにしていますが、陶器とカップの容器の違いは実際には同じにはなりませんでした。

 

 <質問4>

今後の展望はありますか?

a)今後は、プリンを皆様方にお届けできるように、地元での加工場の計画を進めていますので地元茨城の皆様にもお届けできる日が来るかと思います。

2007年、地元の加工場と提携を結ぶことができましたので、麻布十番の機材を地元に持ち込み、スーシェフでもあった水野パティシエが茨城県に移住して管理をしてくれています。

商品も、おみたまプリンカップタイプ、おみたまアイス、現在ヨーグルトも物産展でテスト発売中です。


 

<質問3>

最高級おみたまプリンは、主にどんな方々が買っているのでしょうか?

購入層は県外が多いのか否か?もし県外であれば、何地方が多いのですか?

受注販売と伺っていますが、生産数の限度はどれほどですか?

詳しい販売形態と購入方法を教えて下さい。


a)購入者は、幅広いそうです。県内よりも東京を中心とする首都圏が一番の市場ですが、関西や九州のお客様もいらっしゃいました。

販売は、インターネットからの定期的な受注生産になっています。器の生産から行いますので、大体、夏場を除いて月50セットが生産できる限界です。


 <質問2>

最高級おみたまプリンの開発コンセプトを教えて下さい。

また商品の特徴や大きなウリについても教えて下さい。


a)、日本一高級なプリン!高品質で安心安全!第一次産業から地域が良くなる!がはじめの考えでした。まず、旧小川町が生産高一位の卵にヒントをもらい、茨城県内の平飼い卵の初生卵だけ(市場には流れない)を使った商品をユリス麻布十番の多田シェフと検討いたしました。そこで、地元でも将来できるプリンを選択、まずは、3年かけて関東地域にサンプリングして廻りました。その後、旧小川町在住の世界的有名なグラフィックデザイナー藤代範雄氏にお願いをして器とパッケージを探していただきました。その結果、器は天心焼きの会田恵美氏にお願いし、一つ一つ藤代氏に絵付けをしていただいております。
味つけは、もともとテレビでもおなじみの星野パティシエですから最高です。

 

<質問1>

最高級おみたまプリンが、誕生したのは何年何月何日ですか?

また、なぜプリンの開発に着手したのでしょうか?その経緯を教えて下さい。

 

a)、2005.11.1誕生

百里飛行場が民間共用されるにあたり、商工会にてKURENAIプロジェクトという3つの構想を作成いたしました。その中の一つが、体験型のアグリカルチャーショッピングセンター「KURENAI牧場」、そこで、生産高が日本でも有数で、安全で安心な茨城の有機農産物をつかった商品開発を行うべく、具体的行動となる「おみたまプリン」を作成いたしました。 

top

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製造並びにカップの変更

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今までの味をさらに進化させるべく、2/14のバレンタインから、製造が自社の新加工場になり、カップが変更になります。

まずは、2007年11月発売開始の帰ってきた伝説のプリン「おみたまプリン100g」から製造販売を始めます。
次は、2005年11月発売開始の平飼い鶏初生卵を使用した「最高級おみたまプリン」を2月発送分から製造です。
賞味期限は、製造日の翌日から6日です。
よろしくお願いいたします。

茨城空港、スカイマークともに頑張ってます!

We Love 茨城空港!
フライト情報:http://www.ibaraki-airport.net/flight.html

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たまご産出量日本一茨城県の美味しいプリン

濃い贅沢.jpg帰ってきた伝説のプリン。

2005年に販売された伝説のプリン

当時民放で紹介され、高額の商品にも関わらず
数分で完売してしまったという「おみたまプリン」。
諸事情により、販売が中断されていましたが、
より手にしやすい形で帰ってきました。
自然の優しさがぎゅっと詰まった
「おみたまプリン」の誕生です。

平飼い卵とノンホモ牛乳を
使用したプリンの中身は
自然にできるクリーム層とプリン層に分かれ、
キャラメルははいっていません。
濃厚な味わいと柔らかくてなめらかな口当たりが
やみつきなるおいしさです。

”おみたま”とは?
”おみたま”とは、2006年3月に、小川町・美野里町・玉里村が合併してできた新しい地名、小美玉市に由来します。元々「おみたまプリン」は旧小川町商工会が茨城空港開港に向けた町おこしのためにスタートさせたプロジェクトのひとつでした。地元産の、品質の良い食材にこだわって作り上げた、最高級品です。

自分で悦ぶ、みんなで歓ぶ、贈って慶ばれるプリン! 




常陸(茨城)の元気な平飼い卵と、フリーストールで育ったノンホモ牛乳をつかった
”2層でできた美味しいプリン”

http://youtu.be/cKkKUQfV_zs

「最高級おみたまプリン」のまろやかさを再現するために、あえて紙の容器を使用し、
スチームコンベクションオーブンで、じっくりと焼き上げました。
*カップタイプの「おみたまプリン」は、初生卵は使用していません。

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お勧めの商品ご購入方法へ良くある質問

 

 

 

 おみたまプリンはどこで買えるの? 

 




小美玉市アンテナショップ、茨城県内の販売会や物産展、全国の物産展などで
購入できます。


http://youtu.be/cEwCayBGxQg

 

32504614.jpgseibu.bmp93b6fcad.jpg 

 

小美玉市店舗茨城県販売会全国の物産展

 

 

 

投げても割れない平飼い卵の黄身って?<厳選素材>

 




常陸(茨城県)の自然の中で育った厳選素材を、
日本食農教育協会の代表を務めるシェフ達が2年のサンプリングを経て商品化!

平飼い卵
風通しがよく、陽が差し込む屋根の下、土の上で、密飼いにされず、勝手気ままに砂浴びなどをして遊ぶという健康的な飼育環境にある鶏が産んだ平飼い卵を使用。
ノンホモ牛乳
生乳に含まれる脂肪球を均質化していないノンホモの牛乳。
「牛乳は土から」を合言葉に、牛の餌である牧草からこだわり育てている地元産を採用。

img_01.jpgimg_02.jpgIMG_0716.JPG

 

平飼いたまごノンホモ牛乳シェフ・パティシエ

 

 

 

日本一のプリンをつくろう!「KURENAIプロジェクト」

 





我々は、2010年3月に開港した「茨城空港」を応援しています。
「茨城空港」のPR事業として、旧小川町商工会の構想から3年、2005年11月に誕生したおみたまプリン!たまご算出量日本一の茨城県。これをふまえ、安全な茨城の農産物を使ったものを作る…ということで、商品開発が進んだ。

おみたまプリン開発の当初コンセプトは「日本一のプリンをつくろう!高品質で安心安全!第一次産業から地域が良くなる!」というもの。結果、完成したのは、安全な飼料で育てられた平飼い鶏の「初生卵」のみを使用して作るプリンだった。

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プリン誕生話各協力者紹介プロジェクト

 

 

 

芸能人から一般の方まで、皆様の紹介を頂きました。

 



ベッキーさんや阿部サダヲさんから放送後ありがたい応援のメッセージを頂きました。
☆「ぶらぶらサタデー」で細川茂樹さんがおみたまプリンを紹介!
「火曜サプライズ」で細川茂樹さんが最高級&おみたまプリンを紹介! 
「満天☆青空レストラン」でベッキーさんがおみたまプリンを紹介!  
☆「はなまるマーケット」のおめざでベッキーさんがおみたまプリンを紹介!  
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TV等の紹介お客様の紹介サンプリング

 



 

 

テレビで芸能人お勧めのおみたまプリン!(Yahoo!急上昇ワードランキングNo.1)

「PON!」金子賢さんがおみたまプリンを紹介!

「とくダネ!」にて最高級おみたまプリンが紹介!

「とんねるずのみなさんのおかげでした」で”最高級おみたまプリン”が紹介!

「知っとこ!」で”最高級おみたまプリン”が紹介!

「はなまるマーケット」ベッキーさんのおめざで”おみたまプリン”が登場!

「笑っていいとも!」三浦翔平さんテレフォンショッキングで”最高級おみたまプリン”が登場!

「ペケxポン」で”最高級おみたまプリン”がクイズの問題に!

「みのもんたの朝ズバッ!」で”おみたまプリン”が紹介!

・・・etc 続き(クリック)!

 

公式ブログfacebookはこちら

セレブのお取り寄せ!「最高級おみたまプリン」

新最高級.jpg茨城県特産品開発事業
「最高級おみたまプリン」
贈答用・最高級品

 (冬期限定、数量限定)
平成27年度の最高級おみたまプリンは、
平成27年11月から平成28年4月まで、
月一度程度の予約販売となります。

 

常陸の豊かな自然の中、
こだわった飼料で育てられた平飼いの鶏。
その初生卵だけを使って作られた「最高級おみたまプリン」
自然のやさしさが、美味しさの秘訣。 

 

 

 


初生卵とは・・・
鶏が産卵をはじめて一か月以内に生まれたたまご。
小さくとも味わい深いたまごは昔から大切にされてきました。


初生卵でつくる「最高級おみたまプリン」を紹介してくれたテレビ埼玉の番組をご覧ください。


(この放送番組の転載は、茨城県観光物産課よりテレビ埼玉に承諾を得ています。)
携帯電話はこちらから再生


平飼い卵の初生卵をつかった”セレブのお取り寄せプリン”
(平飼い初生卵使用、ユリス麻布十番レシピ、藤代範雄デザイン天心焼、キャラメル別添)
「最高級おみたまプリン」
冬期・数量限定 2個入り 10,000円(送料別)
  

農林水産省新ガイドラインによる表記

特別栽培米

節減対象農薬 : 当地比6.5割減
化学肥料(窒素成分) : 当地比7.3割減

栽培責任者 宮澤竜也
住所 茨城県小美玉市百里

確認責任者 山西弘一郎
住所 茨城県小美玉市小川

*節減対象農薬の使用状況
<使用資材名>                        <用途> <回数>
ジノテフラン粒剤                           殺虫     1
イマゾスルフロン・オキサジクロメホン・ダイムロン水和剤  除草       1
クロアチニジン水溶剤                       殺虫      1
チオファネートメチル水和剤                    殺菌      1

<販売の表記>

名称

「たまごころ」精米

原産地

茨城県小美玉市

品種

こしひかり 単一原料米

産年

2010年産

内容量

5kg

 

株式会社 山西商店

販売者

茨城県小美玉市小川1503-1

 

電話0299-58-2601㈹

    

 

認証おりる!

茨城県農林事務所から、認証通知が届きました。

認証番号は、21県央特栽 第20-1号です。

食味値の調査結果は出ていませんが、今年も美味しいお米になっていると思います。

楽しみです。

今年度産初の籾すり!

初の籾摺りを行いました。

特別栽培米は、申請してから14日間は販売することができません。

県からの許可がでるまで、保冷庫に保管して、認定番号がでてから、精米に回します。

もうしばらくお待ちください。

200909221410001200909221412000200909221413000

 

 

 

子牛の舌はざらざらでした。

稲の状況

だいぶ育ってきました、今年も豊作を祈ります。09/7/17

 

 

 

明日から夏祭りです。

tyoutinn

新たなスタート!

この3年、”食農”に関する”食”の部分をプロデュースすることに重きを置いて活動をしある程度の販売に至るまでの成果を見ることができました。この部分は継続しながら、もう一度初心に戻り、”農”の部分に重きを置いて活動をしていこうと考えます。

新たに、蟷垣松ε垢糧醂蘇門を40年担当してきた松本正氏を副会長に、蠧B緘詫坤妊競ぅ鷸務所の坂本健介氏を事務局次長に迎え、対象を慣行農業に従事する方々として活動をしていきます。

実際には、有機農業だけでは経営を賄えない状況を踏まえ、持続可能な農業としてなるべく有機に近い状態での農業を推進していきます。新たなスタートを切った日本食農教育協会を宜しくお願い致します。

平成22年4月1日

JAFFEA

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食と農に関する教育・啓蒙活動を行うために設立された団体です。

(1)青少年の「理科離れ」が深刻な問題になっている現代社会では、食もまたおろそかにされています。毎日の食事や調理、また農業を自然科学と捉え、食事の大切さ(食育)や農業の大切さを伝えることで、青少年の健全育成に寄与します。

(2)これまで生産性を追及するあまり犠牲にされてきた環境や健康を守るため、「真空低温調理法」や「有機農法」など次世代の調理法、農法を広く一般へと普及推進し、安心・安全で豊かな食生活の実現を目指します。

上記実現のために以下の事業を行います。
・全国の小学校での「食と農」に関する教育活動
・イベントの開催や人材育成等に関する事業


基本理念

食リテラシーをすべての人々へ

「食に対する意識を高め、知識を身につけること」
私たちはこれを「食リテラシー」と名づけました。

たとえば本来、有機農法は特別なものではなく、理にかなった農法ですが、既存農家は慣行から有機に移行できない現状があります。私たちが旬のものを旬に食べたり、「真空調理法」などの新たな技術を組み合わせることで、安心で安全な食材の提供を助けることができるのです。

また、食生活の乱れが憂慮される現代人のなかでも、特に成長段階にある未来を担う子供たちの食の問題は早急に改善される必要があります。「食リテラシー」を高める効果的で実践的な食農教育を行い、次世代の食文化創造の一助となりたいと思います。

平成22年3月1日

OMITAMA RICE 命名「たまごころ」

kome小美玉の大地、水と緑、人の心
伝統の循環型エコ農法と
小美玉の天然水を用いて育てた
茨城県小美玉市産こしひかり

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山西商店が認めた小美玉市産のコシヒカリが「たまごころ」です。

続きを読む

もう、22年産の申請

出荷が始まったばかりだというのに、もう来年度産の特別栽培米認証を受けるために栽培計画を小美玉市役所に提出してきました。

来年から生産責任者は、昭さんから息子の竜也君に変更です。

といっても、作業は今まで通り家族3人+パートさんです!

もち米を2反分ほど作る予定です。

今年はやや不作だったので来年は豊作でありますように!

 

いよいよ、出荷!

先日、特別栽培米の認証番号の通知が届きました。

『 20県央特栽第13号 』

これで、出荷することができます。

大変お待たせいたしました。

<m(__)m>

食味値はなんと87!

今年度のお米を炊いたもので食味値検査を行いました。

なんと、”87”です。

特Aクラスの数値です。

検査員も、魚沼産と変わらない数値とびっくりでした。

ちなみに、一昨年度茨城県で一番のお米にも勝利です。
(ちなみにこちらも小美玉産で銀座の有名鮨やで使用されています)

0026ac5257db8168b745c90ca0802c0b大地の恵みに感謝致します!

お待たせいたしました。

そろそろ、出荷可能です。

稲刈り終了

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今年の稲刈りが終了いたしました。

やはり、日照不足が影響したのでしょうか?

例年に比べると200909221410000少し収穫が少ないように感じます。

わら

 

05682da2.jpg牛たちに食べさせる藁です。

 

 

 200909221414000

藁は、稲刈りした田んぼからまとめて牛の餌用に機械で丸めてストックしておきます。

おみたまシリーズ(商標 第5246426)

 
<おみたまシリーズ商品リスト>

テレビ各局で紹介された“日本一高級なプリン”
(平飼いたまご初生卵使用、ユリス麻布十番レシピ、藤代範雄デザイン天心焼)
「最高級おみたまプリン」
冬期限定予約 2個入り 10,000円
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紹介番組の動画がご覧いただけます。
各店舗にて、販売期間を確認の上ご予約ください。


最高級おみたまプリンのまろやかさと美味しさを再現したプリン
(茨城県産平飼いたまご、ノンホモ生乳使用)
「おみたまプリン」110gカップ
 1個 500円
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商品紹介→動画

取扱店 「tsuKIHana」水戸市
                「すがなみ不二家バイパス店」小美玉市
*売り切れることがありますので、電話でご確認の上お越しください。


茨城県産の厳選素材と上赤糖を使用したバニラアイス
(茨城県産平飼いたまご、生乳、蜂蜜使用)
「おみたまアイス」120mlカップ
1個 500円 現在生産休止中!
あいす



    
特別栽培米コシヒカリ「たまごころ」100%使用のにら入りおみたませんべい
(茨城県産コシヒカリ特別栽培米、小美玉市産にら使用)
「おみたませんべい」にらせんべい24枚入り
1箱 2,000円
omitamaせんべい取扱店 「小川町商工会」小美玉市
     「すがなみ不二家バイパス店」小美玉市  
     「東屋源兵衛本舗」小美玉市
     「tsuKIHana」水戸市

「茨城県県北総合事務所生協」水戸市
「航空自衛隊百里基地内売店PX」小美玉市

そろそろ終了!

200906071023000 籾殻貯蔵庫の中を覗いてみました。

そろそろ、今年のお米も無くなりそうです。

宮澤さんが、

籾を真中に集めて、

脱穀の準備をしてくれています。

これで、最終でしょうか。

今年もありがとうございました。

豊作祈願

豊作祈願の夏祭りが始まりました。

mikosi

 

 

 

 

 

 

スサノオを祭る素鵞神社の神事と氏子の祭事が合わさったお祭りです。

sisi

イモチ

090717イモチが発生する時期になりました。

田んぼと子牛たち

200906071057000 田植えを終えて約一カ月たった田んぼです。

まだまだ、頼りない感じですが、宮澤さんの苗たちはこれからがすごいんです。

今年もしっかり育って秋には美味しいお米をいっぱい実らせてください。

200906071058001

牛たちも応援しています!

 

脱穀

200906071024001今日は、三越ギフトのお米を脱穀しに来ています。

月に一度のこの作業もすっかり慣れてきました。

ここで籾摺りされた玄米は、一時保冷庫で保管され、

宅配に合わせてとう精をされます。

200906071025000

篩にかけられた玄米は、

未成熟でサイズの小さいものははじかれていきます。

このお米もあとで使います。

 

 

 

 

 

200906071025001大量にでてきた籾殻です。

これも捨てずに再利用されます。

新米出荷はじまる!

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米作り50年のベテラン宮澤昭さんが作る「籾貯蔵コシヒカリ」です。

主な特徴としては、

1.全国でも珍しい環境に配慮した完全循環農法で行っている点

2.茨城県が行った分析結果で食味値79という点(一般検査では80超)

3.減農薬という点(籾播きの段階から、茨城県農業試験場が開発した

80度のお湯での消毒を行う、など)

 

が、主な3点に挙げられます。

 

減農薬という点が評価され、茨城特別栽培米の認定も受けています。(小美玉では2名のみ)

また、籾貯蔵をしているので、一年中ジューシーでふんわりとしたお米が
食べられる仕組みになっています。

 

 

その他の特徴と補足

 

  陸田栽培という点

     通常、米は水田で栽培し、陸田での栽培されたものは、美味しくないといわれがちだが、この陸田は50年近くにわたり、堆肥を年間3トン程度投入している為、土地が肥えていて美味い米ができるそうです。

・食味値  食味値80(一般検査80超)と言う数字は、銀座の最高級の寿司屋が使うものと同程度のレベルであると思われます。

 

・完全循環農法  刈り取った稲を牛が食べ、その牛の排泄物(堆肥)で米を栽培する。

ベビーリーフ「salad kingdom」

saladakingdom現在、ベビーリーフとヨーグルトをホテルやレストランに納品しています。

 

 





 

特産品倶楽部

先日「キジムナー農場」に取材のありました特産品倶楽部での動画がUPされましたのでリンクしておきます。

http://www.tokusanhin.jp/products/ibaraki/215/

 

 

もうこんなに立派になりました。

これは、小美玉米「たまごころ」です。
今のところ虫も発生せずいい感じ・・・?
早く美味しいお米が食べれるといいな!
イネ

循環

44d4e255.jpgこれは、モーサンのアップですが、このモーサンたちが藁を食べて、そのウンチくんが堆肥になっていきます。
なんてエコな!

でも、実は、モーサンのご飯が値上がりしてます。

最近流行のバイオ燃料に、ご飯の材料を全部取られつつあるそうです。

バイオ燃料っていいことだけど、
この先どうなるのかってちょこっと不安です。

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