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- 食農教育＆ｲﾍﾞﾝﾄ
2008/5/2010:20
2008/5/1618:20
2008/5/1015:7
事務局長のやまにし弘一郎です。
顧問の金谷先生がテレビに出演されますのでご報告させて頂きます。
５月12日、13日夜２０：００~２０：３０「なるほど！なっとく介護」http://www.nhk.or.jp/heart-net/fnet/n_kaigo/index.htmlに出演されます。
三好春樹さんの番組ですが嚥下食、嚥下食ピラミッドの内容で出演です。
12日http://www.nhk.or.jp/heart-net/fnet/info/0805/80512.htmlではお茶ゼリー、ぶどうゼリー、パン粥、江頭文江さんの在宅訪問
13日http://www.nhk.or.jp/heart-net/fnet/info/0805/80513.htmlではちらし寿司、敬愛する嚥下患者12年歴の優等生Aさん夫妻
調理は池谷昌枝先生（浜松大学）、当日盛りつけは小野准さん（金谷栄養研究所）です
。
奇数月放送番組ですが７月は便秘脱水予防です。
その後、歯科口腔ケアで加藤武彦先生、牛山京子先生の出演が予定されています。
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2008/5/315:24
田植えのイベントがあるらしい・・・。
普通の農家さんはもうすでにＧＷ頃には終わっている。
東京からいっぱい人が来て、田植えをして、
ＢＢＱをして、遊ぶらしい。
農業ってちょっと触るくらいがおもしろいんだよなァ・・・。
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苗の状況はいいようです。
2008/4/1116:18
簡単にできる美味しいレシピ発表します。
できるだけ茨城の食材でやります。
では、第一回目「春が来た・・・？」
イチゴを買ってきて、
（お薦めは小川、鉾田の・・・）
半分に切ります。
それをガラスの器に盛り、
美野里の飲むヨーグルトを
イチゴが隠れるくらい注ぎます。
最後にミントの葉を二枚くらい、
エキストラヴァージンオリーブオイルを
スプーン一杯かけます。
真っ白いヨーグルトから
真っ赤なイチゴが出る感じが
春っぽくないですか？
できるだけ茨城の食材でやります。
では、第一回目「春が来た・・・？」
イチゴを買ってきて、
（お薦めは小川、鉾田の・・・）
半分に切ります。
それをガラスの器に盛り、
美野里の飲むヨーグルトを
イチゴが隠れるくらい注ぎます。
最後にミントの葉を二枚くらい、
エキストラヴァージンオリーブオイルを
スプーン一杯かけます。
真っ白いヨーグルトから
真っ赤なイチゴが出る感じが
春っぽくないですか？
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2008/4/716:4
クリニカルフードプロデューサー多田鐸介が、4月９日（水）〜11日（金）東京ビッグサイトで行われる「ファベックス2008」の東京電力ブースで、アンチエイジング食＆介護食の実演を行います。解説は、鶴見大学歯学部口腔病理学教室・教授 斎藤一郎先生が担当されます。
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2008/4/29:30
桜も満開の季節になりました
お米を作っている農家さんはこれから忙しい季節になります
もう来月には田植えですものね
お米を作っている農家さんはこれから忙しい季節になります
もう来月には田植えですものね
そこで 以前に参加してきたお米に付いての研修報告をしておきたいと思います
茨城県農業総合センター農業研究所にて
農産物サポーターの集い
「いばらきの米、みて、食べて、再発見」
真っ青な空が広がる晴天の日に 約６０人のサポーターが集合です
農業研究所の皆さん よろしくお願いしまーす
去年はさつま芋に付いての研修でした 今回はお米そしてご飯についてです
会場にはお米に関する展示品が沢山並んでいます！
毎日お世話になっているお米ですが 案外知らない事だらけですよきっと
今日はどんなお話が聞けるでしょうか楽しみですね
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- 事務局の大部屋
2008/3/3116:6
事務局長の山西弘一郎です。
本日のｐｍ４：５０ＮＨＫ「ゆうどきネット」http://www.nhk.or.jp/shutoken/yuudoki/で多田代表がコンサルしている駅弁が紹介されます。
時間のある方はご覧になって下さい。
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2008/3/916:33
2008/3/112:49
日本食農教育協会のＮＰＯ化に若干の疑問が発生してきた。
それは、収益に関するところである。
収益事業をしなければ、会の存続が危ぶまれるし、社会に浸透させることができない。
ヨサコイソーランを立ち上げたグループも、鳴子（？）の販売をして収益を上げて運動費に当てている。しかし、彼らはまさにＮＰＯなのにＮＰＯ化をやめている。
かといって、ＮＰＯ化しないと行政とのつながりの部分で我々のやりたいことを行政から委譲されることができないかもしれない・・・。
どうするべきなのだろう！
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- 日本食農教育協会JAFFEA
2008/2/2017:35
平成２０年２月１６日（土）１４：００〜
茨城町下石崎 前谷公民館にて
講師 多田鐸介
料理 水野剛宏
日本食農協会の多田代表による
「涸沼の食材を使ったアンチエイジングと介護食」の講義とデモンストレーション
試食もありますよ！
茨城町在住の介護に関わる方々と 大豆祭り参加の健康や食に興味のある方を対象に行いました
会場は予想以上に参加者が多く超満員！(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?
沢山の方々に参加して頂いてもう嬉しい悲鳴です！
皆さんが「食」に関心を持って下さっている事の表れですね
終始熱心に聴いていただき 多田代表や料理を一手に引き受けてくれる水野さんへの質問も積極的です
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2008/2/1815:40
平成２０年２月１６日（土）
下石崎
「ひろうら直売所 あいあい」にて
今年も 大豆祭りに参加してきました
お天気にも恵まれ 真っ青な空の下いい一日になりそうです
下石崎の皆さんには いつも早朝から準備して頂き本当に有難うございます
東京からも毎回沢山のご家族に参加していただき感謝の気持ちでいっぱいです （･∀･)つ
今日もヨロシクお願いします
さて会場では 豆腐作り お餅つき 味噌作りなどの手作りが出来るコーナーもあります
ふだん家庭ではなかなか出来ない事ですけど ここに来れば大丈夫 今日１日で一気に体験！
そろそろお腹も空きましたね つきたてのお餅がとっても美味しそうです！
アツアツの豚汁も最高でした ｖ（´∀｀*)
今回は午後から 「アンチエイジングと簡単介護食料理教室」も開きます
この報告は次回に
事務局おじま 〆（。。；）
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2008/2/521:27
2008/1/620:39
午前１０：００〜１１：３０（１５名）
午後１３：３０〜１５：００（１５名）
場所：
〒３６１−０００２
電話 ０４８−５５７−５４００
対象
講師 多田 鐸介 氏
サポート 日本食農教育協会
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2008/1/419:10
明けましておめでとうございます。
事務局長の山西弘一郎です。
昨年は公私ともども大変お世話になりました。
お陰さまで「おみたま事業」も何とか進み、
本年は、食育事業を多く展開していきたいと考えております。
さて２／１６（土）に、
恒例の大豆祭りを行なうことになりました、
興味のある方は是非ご参加ください。
昨年→http://www.jaffea.org/archives/51003377.html
また、夏に行ないました講演の反響で、
２／２２には埼玉県行田市にて食育の講演を
行なってまいりますのでご報告いたします。
本年も宜しくお願い致します。
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2007/11/1122:26
１，特別栽培農産物認証制度とは
農薬や化学肥料を削減するなど一定の要件を満たして生産された農産物を特別栽培農産物として茨城県が認証する制度です。
この制度によって、特別栽培農産物に対する消費者の信頼を高めるとともに、より安全で安心な農産物を求める消費者ニーズに対応した農業生産の拡大と流通の適正化を図ります。
―――――「特別栽培農産物としての表示を行う者の責務」―――――
�‥�正な生産管理・・農薬使用方法や、施肥基準など、適正な使用基準に関する最新情報を常に確認し、間違いない生産管理を行うこと
��適正な表示・・・・特別栽培農産物として、不特定多数の消費者に販売する場合、新ガイドラインによる適正な表示を行うこと
��消費者等への・・・生産情報の積極的な提供に努め、消費者等から栽培方法や資材の
情報提供 使用等に関する照会があった場合には、栽培管理記録等をもとに、
的確な説明を行うこと
２，特別栽培農産物とは
（１）化学合成農薬の使用回数が県の定める基準以下であること
＜米の化学合成農薬の使用成分回数は、８回以下＞
（２）化学肥料のチッソ成分量が県の定める基準以下であること
＜米の化学肥料の使用量は、窒素成分量で３．２ｋｇ／１０ａ以下＞
３，認証申請のできる人（団体）・認証の対象農産物
（１）認証申請のできる人（団体）
�＾饐觚�内の生産者及び生産者が組織する団体
��認証を受けた玄米を用いて精米を行う者
（２）認証の対象農産物
不特定多数の消費者に販売することを目的として栽培される
「野菜・果実・米・茶」
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- 宮澤農園の「たまごころ」
2007/11/1115:32
Ｈ１９年１１月３日
農村コミュニティ再生支援事業の一環として
いばらきまつり会場内にて 多田代表の「親子料理教室」を開催しました
今回も都内から多くのご家族に参加していただき有難うございました
車中に於いても 多田代表から涸沼の歴史や有機野菜、塩分を含んだ水で育つ野菜のお話しなど 興味深いお話が盛りだくさんでした
会場内は沢山のテントが並び それぞれのブースの皆さんも準備万端
お客様の来場を待ちわびています
では 料理教室はこちら
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2007/11/217:4
おみたまプリンを今後どのようにしていくのか
商工会の三役に相談したところ小川町の商工会では製造行為を行なわないことになり、市の担当課にも相談をした結果、製造を旧美野里のＦ公社にお願いすることとなりました。
新「おみたまプリン」は、２００７年１２月頃に商工会アンテナショップ「Ｋｅｙｓｔｏｎｅ」での販売を予定しております。
現在、「おみたまアイス」は８８日間の販促期間を経過し、一個５００円にて販売http://www.vanshop.jp/しておりますので宜しくお願いいたします。
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2007/9/108:0
「フレンチシェフの考える日本の食」
講師 斉藤 治義 氏
料理 水野剛宏
９月１日（土） １３：３０〜
小美玉市 小川中央公民館にて
テレビにも多数ご出演なさっている斉藤シェフが 地場の野菜と冷凍野菜を使い 子供たちにも食べやすい野菜料理をデモンストレーションも交えて講義して下さいました
斉藤シェフは横浜FMで「食育」関連のレギュラー番組を持たれ 今回「おみたまアイス」の開発にもご協力頂きました
イベントにご参加頂いたのは 保育園にお勤めの栄養士さんや保育士の皆さんです
「茨城の野菜を使った夏のフレンチ」メニューはこちら
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2007/9/722:59
「最先端の介護食」
講師 多 田 鐸 介 氏
料理 水野剛宏
９月１日（土） １０：３０〜
小美玉市 小川中央公民館にて
メディアや書籍にも多数紹介されている多田シェフが今注目されている最先端の介護食 そしてアンチエイジングクッキングの講義とデモンストレーションを行いました
試食もありますよ！
今回参加の皆さんは 病院や介護施設で食事に携わる方々です
茨城の食材を使ったアンチエイジングコースはこちら
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