今日はインターネットでおみたまプリンを紹介して頂く「ＴＢＳビジョン」さんと一緒に 「おみたまプリン」と「おみたまアイス」の原材料としてお馴染みの「平飼い卵」の養鶏場へお邪魔しました
生産者のひとり 濱田幸生さんの「キジムナー農場」です
←鶏舎の壁に掛けられたこれは何かな？・・・あぁ にわとりですね！
いかにもゲンキに走り回ってる感じですよね
ここに居るのは ボリスブラウンという茶色の鶏達で卵もよく産んでくれる種類だそうです
撮影中・・・
アレｯ ニワトリ達がいないΣ(･ω･ﾉ)ﾉ
いました！
みんな逃げていました(´▽｀)
と いうように 鶏舎の中を自由に動き回っている訳です
止まり木にとまっている鶏もいますよ
平飼いで広々とした鶏舎で土に触れ 気ままに過ごしてますね（羨）
ではたまごのお話しをしましょう
この「キジムナー農場」には５棟の鶏舎があり２，５００羽のニワトリ達が１日に２，０００個 約１２０ｋｇのたまごを産んでいます
こんなストレスフリーの環境で育ったニワトリ達の産むたまごは割ってみるとこんもりと盛り上がっています
黄身が立っているように見えるのは 白身が黄身を持ち上げているからだそうです
白身がプックリしているのは生命力の強さを表していて 品質は通常のものよりはるかに良いのです
通常のたまごと黄身を食べ比べてみると
・水っぽくない
・コクがある
・甘味がある
太陽の光を浴び 自由に走り回り 冬でも鶏舎を囲わないと云うような 自然の環境の中でニワトリ達は暮らしています
生産者の濱田さんはこう仰います
「プリンはたまごの味がとても大事
たまごやから言わせると 世界で一番高価で贅沢なプリンです 生産者としても嬉しいよ」
私達にとってもこんなに嬉しいコメントは有りません
これからもこの丹精込めて育てたニワトリ達の卵を無駄にしないように 大切に作っていきたいと思います
今日もニワトリ達は「ゲンキですか〜っ！！」
ゲンキですよ〜っ！！
〆(。。;) おじま
