現在、ベビーリーフとヨーグルトをホテルやレストランに納品しています。
ﾎﾃﾚｽ使用「SaladKingdom」
高糖度トマト、レタス、ビーツ・・・。
本日、新しい取引先への野菜サンプル出しスタート。
すっごく大変です・・・。
農家さんをまとめて調整を取るのが難しいですね。
どれも味はバツグンに美味しい野菜なので問題はないんですが・・・。
明後日、野菜のソムリエの試験なのに・・・。
勉強追いついてません・・・。
今日、頂いた「ワサビ菜」は、ほんとにワサビでした。
ツーンと頭が痛くなるような香り。
茨城の味を多くの人に楽しんで頂けると、
なんだか嬉しいですね。
今日は試験の事ばかり気になって脈絡のない文章です。
すいません・・・・・。
本日、新しい取引先への野菜サンプル出しスタート。
すっごく大変です・・・。
農家さんをまとめて調整を取るのが難しいですね。
どれも味はバツグンに美味しい野菜なので問題はないんですが・・・。
明後日、野菜のソムリエの試験なのに・・・。
勉強追いついてません・・・。
今日、頂いた「ワサビ菜」は、ほんとにワサビでした。
ツーンと頭が痛くなるような香り。
茨城の味を多くの人に楽しんで頂けると、
なんだか嬉しいですね。
今日は試験の事ばかり気になって脈絡のない文章です。
すいません・・・・・。
３０日より東京のホテルに
「ＩＢＡＲＡＫＩ野菜」がデビューします。
魅惑の野菜が少しでも理解されたこと、うれしいです。
多くの人に「味」に触って頂きたい！
そんな気持ちです。
「ＩＢＡＲＡＫＩ野菜」がデビューします。
魅惑の野菜が少しでも理解されたこと、うれしいです。
多くの人に「味」に触って頂きたい！
そんな気持ちです。
搾りたての牛乳は水のよう。
さらさらしていて、
光を弾く・・・。
不純物のない牛乳を遠くから見ると、
きらびやかなプラチナホワイト。
搾りたてが濃いなんて多分誰かの空想？
それとも幻想？
なんて思ってしまう・・・。
そして、あたり一面の甘ったるい香り・・・。
んっ・・・？
そういえばここ牧場だよな・・・？
牛が数百頭もいるのに全く臭くない。
ただ甘いミルクの香りが漂うだけ・・・。
なぜだろう？
そこで、酪農協会の方に聞いてみた。
「牛乳は土から」
それがここでの合言葉。
牛の食べるエサも自家製、
広い牛舎を作り放し飼いに近い設備、
暑くなればエアコンもつく・・・。
「人間の口に入るものだから・・・」
と、１日に何回も身体を拭き、牛舎の周りには花壇まで・・・。
完全な衛生設備と、牛に優しい環境。
そして、農家さんのたっぷりの愛情。
誰が言ったか分からないが、
「脂肪が多ければ美味しい・・・」
と、いうのは少し間違いなのでは・・・？
本物の味感じてください。
さらさらしていて、
光を弾く・・・。
不純物のない牛乳を遠くから見ると、
きらびやかなプラチナホワイト。
搾りたてが濃いなんて多分誰かの空想？
それとも幻想？
なんて思ってしまう・・・。
そして、あたり一面の甘ったるい香り・・・。
んっ・・・？
そういえばここ牧場だよな・・・？
牛が数百頭もいるのに全く臭くない。
ただ甘いミルクの香りが漂うだけ・・・。
なぜだろう？
そこで、酪農協会の方に聞いてみた。
「牛乳は土から」
それがここでの合言葉。
牛の食べるエサも自家製、
広い牛舎を作り放し飼いに近い設備、
暑くなればエアコンもつく・・・。
「人間の口に入るものだから・・・」
と、１日に何回も身体を拭き、牛舎の周りには花壇まで・・・。
完全な衛生設備と、牛に優しい環境。
そして、農家さんのたっぷりの愛情。
誰が言ったか分からないが、
「脂肪が多ければ美味しい・・・」
と、いうのは少し間違いなのでは・・・？
本物の味感じてください。
これが、現在試作中のミニトマト、「ＯＭＩＴＡＭＡ」日本には無い品種で、出来上がりが楽しみです。
土中には、コフナ菌が入ってがんばっていてくれるはずですし、サーフセラを散布したお陰で、虫がいません。
現在、にら煎餅とともに百貨店での販売を打ち合わせ中です。
http://www.yamayosijisyo.co.jp/
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